Bowl crevettes crudités express
Un bowl repas rapide et coloré à préparer avec des crevettes, du riz parfumé et les crudités que l’on a dans le frigo.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de riz thaï
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 5 g de gingembre frais ou du gingembre en poudre à défaut)
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 24 crevettes cuites
- 1 grosse carotte
- 1/2 concombre
- 1/4 de chou blanc
- coriandre fraîche, surgelée ou déshydratée
- sésame noir facultatif
- sauce soja facultative
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, verse environ 1,5 litre d’eau. Ajoute le gingembre coupé en lamelles, l’ail épluché et coupé en deux, la pâte de curry rouge et le cube de bouillon. Porte à ébullition.
- Ajoute le riz et laisse cuire environ 12 minutes, ou selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, lave le concombre et découpe-le en fines lamelles sans l’éplucher.
- Épluche la carotte et coupe-la en petite brunoise.
- Émince très finement le chou blanc.
- Décortique les crevettes puis mélange-les avec le jus de citron, l’huile d’olive et la coriandre hachée. Laisse-les mariner le temps de terminer la préparation.
- Lorsque le riz est cuit, égoutte-le.
- Répartis le riz dans quatre bols. Dispose les différents légumes séparément sur le dessus puis ajoute 6 crevettes marinées par personne.
- Parsème de coriandre et de sésame noir.
- Si tu le souhaites, termine avec quelques traits de sauce soja salée ou sucrée. Ce n’est pas indispensable : le riz et les crevettes sont déjà bien parfumés.