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marmite avec un plat de poulet au curry avec de la coriandre
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Poulet au curry : La recette facile pour 8 personnes ou plus

📈 DifficultĂ© : ⭐⭐
🧾 Validation enfants : ⭐⭐⭐
🧠 Niveau flemme : Motivation Moyenne Requise 😆
đŸœ Nbre de parts : 8

Ingrédients

  • 500 g riz thai
  • 800 g Ă  1 kg de blanc de poulet
  • 3 oignons
  • 60 cl lait de coco
  • 2 c. Ă  soupe de curry
  • 240 g tomates concassĂ©s ou pulpe de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. Ă  soupe huile neutre
  • seil,poivre
  • 5 cm de gingembre frais facultatif
  • coriandre (feuilles) facultatif
  • raisins secs facultatif
  • amandes effilĂ©es facultatif

Instructions

  • Couper les oignons en lamelles.
  • Couper le poulet en gros dĂ©s.
  • Hacher l'ail et la coriandre.
  • Verser l’huile dans une cocotte ou une poĂȘle et faire dorer les oignons pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient colorĂ©s. RĂ©server.
  • Cuire le poulet 5 min jusqu'Ă  ce qu'il soit colorĂ© Ă  feu fort. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre rĂąpĂ© et le curry. MĂ©langer.
  • Ajouter la pulpe de tomates. MĂ©langer. Ajouter le lait de coco. Saler, poivrer. MĂ©langer. Porter Ă  Ă©bullition.
  • Laisser mijoter Ă  feux doux environ 30 min. Juste avant la fin, incorporer les raisins secs, les amandes hachĂ©es et la coriandre. MĂ©langer.
  • Servir avec le riz parsemĂ© de coriandre fraĂźche et d'amandes effilĂ©es pour la couleur.

Notes

Notes

💡 Astuce / Variante
 
  • Tu peux remplacer le poulet par des crevettes ou du filet mignon (porc).
  • Pour une version plus Ă©quilibrĂ©e, n'hĂ©site pas Ă  ajouter des lĂ©gumes. Des Ă©pinards surgelĂ©s prĂ©cuits 5 min avant la fin ou des rondelles de carottes cuites avec les oignons sont le combo parfait. 
  • Tous les toppings sont facultatifs pour une version ultra simple: oignon, lait de coco, poulet, curry font dĂ©jĂ  un rĂ©sultat canon.Â