Poulet au curry : La recette facile pour les grande tablée

Ce soir, il y a du monde à table ! C’est les vacances et les copains des enfants sont en nombre pour une pyjama party (je ne sais pas si ça se dit vraiment encore, mais bon, bref). Jamais évident pour ce type de soirée de savoir quoi préparer à manger pour répondre à tous ces critères :

• Universel : qui plaisent à tout le monde, y compris aux enfants qui font la grimace devant les légumes ou qui ne connaissent que deux recettes, le hachis Parmentier et les lasagnes.
• Plaisir : qui sont appétissantes, parce qu’on veut passer un bon moment tous ensemble à table
• Économique : qui ne te coûtent pas un bras, parce qu’il y a du monde.
• Facile : qui ne soit pas trop prise de tête en termes de cuisine et de courses.

Je te propose donc pour cela un poulet au curry ultra simple. Une valeur sûre, un peu exotique, mais pas trop, un peu gourmande, mais pas trop, et, pour les plus difficiles, tu peux toujours isoler du poulet grillé et du riz pour faire une assiette à part.

Pourquoi le poulet curry est économique et idéal pour les grandes tablées

Ici, même si l’on est sur une recette un peu ++, on reste sur des ingrédients bon marché dont principalement :

• blanc de poulet (80 % du budget );
• lait de coco ;
• riz ;
• curry en poudre.

À préparer dans une cocotte à l’avance ou non, tu peux multiplier les portions jusqu’à plus de place, cela ne change rien à la difficulté de la recette (juste un peu de découpes en plus).

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Poulet au curry : La recette facile pour 8 personnes ou plus

📈 Difficulté : ⭐⭐

🧸 Validation enfants : ⭐⭐⭐

🧠 Niveau flemme : Motivation Moyenne Requise 😆

🍽 Nbre de parts : 8

Ingrédients

• 500 g riz thai
• 800 g à 1 kg de blanc de poulet
• 3 oignons
• 60 cl lait de coco
• 2 c. à soupe de curry
• 240 g tomates concassés ou pulpe de tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile neutre
• seil,poivre
• 5 cm de gingembre frais facultatif
• coriandre (feuilles) facultatif
• raisins secs facultatif
• amandes effilées facultatif

Instructions

• Couper les oignons en lamelles.
• Couper le poulet en gros dés.
• Hacher l'ail et la coriandre.
• Verser l’huile dans une cocotte ou une poêle et faire dorer les oignons pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Réserver.
• Cuire le poulet 5 min jusqu'à ce qu'il soit coloré à feu fort. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre râpé et le curry. Mélanger.
• Ajouter la pulpe de tomates. Mélanger. Ajouter le lait de coco. Saler, poivrer. Mélanger. Porter à ébullition.
• Laisser mijoter à feux doux environ 30 min. Juste avant la fin, incorporer les raisins secs, les amandes hachées et la coriandre. Mélanger.
• Servir avec le riz parsemé de coriandre fraîche et d'amandes effilées pour la couleur.

Notes

Notes

 Astuce / Variante

 

• Tu peux remplacer le poulet par des crevettes ou du filet mignon (porc).
• Pour une version plus équilibrée, n’hésite pas à ajouter des légumes. Des épinards surgelés précuits 5 min avant la fin ou des rondelles de carottes cuites avec les oignons sont le combo parfait. 
• Tous les toppings sont facultatifs pour une version ultra simple: oignon, lait de coco, poulet, curry font déjà un résultat canon. 

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